Gastro & Inovace

Zajímavosti a novinky ze světa technologií pro profesionální gastronomii

Přejít k obsahu
Menu

Fritování a 5 nejčastějších chyb

od Gastro - InovaceZveřejněno dne12. 5. 202112. 5. 2021

Pokud je fritování důležitou součástí vašeho gastro programu, vyhněte se těmto obvyklým chybám a zlepšete vaši produktivitu i výsledek. Jen pro pořádek, kdo snad opovrhuje smaženými produkty z fritovací lázně:…

Číst dále

Video: robotická restaurace v Číně

od Gastro - InovaceZveřejněno dne10. 5. 202110. 5. 2021

V Číně (- to je ale překvapení -) se pomalu stávají robotické restaurace běžnou součástí společenského života. Podívejte se třeba na video z jihočínského Guangzhou

Číst dále

Nerezaví, ale koroduje…

od Gastro - InovaceZveřejněno dne6. 5. 20217. 5. 2021

Možná jeden z největších technologických mýtů obecně šířený nejen mezi provozovateli v gastronomii je ten, že nerezová ocel přece nerezaví. To je velký omyl a můžeme si teď podrobněji vysvětlit…

Číst dále

Investovali, aby ušetřili

od Gastro - InovaceZveřejněno dne30. 4. 202130. 4. 2021

PINGO DOCE – ŘETĚZEC SUPERMARKETŮ V PORTUGALSKU – ušetřil náklady na mytí provozního nádobí tím, že investoval do inovativní technologie. Pingo Doce je jednou z největších sítí supermarketů v Portugalsku…

Číst dále

„Želví roboti“zajišťují distribuci v nemocnici

od Gastro - InovaceZveřejněno dne27. 4. 202127. 4. 2021

Pokrok nezastavíš a lidskou práci v některých oborech částečně či zcela převezmou plně automatizované systémy s umělou inteligencí. Dobrým příkladem využití robotizace je logistika a distribuce v nemocničních zařízeních. Například…

Číst dále

Něco nového pro HACCP

od Gastro - InovaceZveřejněno dne20. 4. 202120. 4. 2021

Další moderní technologie v gastronomii Všichni, kdo skladují potraviny – a to je v podstatě každý gastronomický nebo potravinářský provoz – mají co do činění s takzvaným systémem HACCP. Tedy…

Číst dále

Balení hotovek do misek: jaký stroj použít?

od Gastro - InovaceZveřejněno dne6. 4. 20216. 4. 2021

V době světové pandemie Covid-19 a omezení provozu restaurací se balení hotových jídel do misek stalo velmi žhavým tématem. Otázka je jednoduchá, odpověď – jako vždy – už tak jednoduchá…

Číst dále

Vaše auto jako restaurace

od Gastro - InovaceZveřejněno dne6. 4. 20216. 4. 2021

Fast-foodový řetězec Al-Baik vyvíjí restauraci budoucnosti … další z řady reakcí na korona-krizi v gastronomii. Al-Baik, významný řetězec restaurací rychlého občerstvení v arabském světě, dokončil vývoj svého nového konceptu The…

Číst dále

Jak ochránit zařízení před tvrdostí vody?

od Gastro - InovaceZveřejněno dne1. 4. 20211. 4. 2021

Nebo přesněji řečeno: Jak se starat o vodu, která teče do Vašich gastropřístrojů (konvektomaty, kávovary, výrobníky ledu, kotle,…)? Bohužel názory se různí a běžný uživatel nemá šanci se v tom…

Číst dále

Navigace pro příspěvky

Předchozí stránka Stránka 1 Stránka 2

© Copyright 2021 – Gastro & Inovace

Cambium Theme od BestBlogThemes ⋅ Poháněno WordPress